Твоя мечта сбывается. Посмотрим, что ты с ней сделаешь.
Каждый из нас хоть раз сидел с друзьями в баре или напротив человека, с которым пришёл на свидание в ресторан, и думал: «а если бы это заведение было моим?»
Сегодня ты получишь ответ на этот вопрос: теперь это заведение твоё.
Заведение строишь ты сам
Бар, кухня, зал, сад, туалеты, склад. Каждое помещение отдельное, и у каждого своя функция. Без кухни не будет еды, без склада товар негде правильно хранить — и он портится. Стойка, стол или декор, неважно: обустрой заведение так, как хочешь именно ты.
Лицензии и развитие
Два основных направления развития: бар и кухня. Напитки и еда. Открывай улучшения, расширяй ассортимент и обогащай своё дело каждой новой позицией в меню.
Это командная работа!
Бармен, повар, официант, хостес, уборщик и охранник. У каждого своя специализация и свой характер. Собирай и прокачивай команду под нужды заведения. Но помни: довольный гость начинается с довольного сотрудника.
Договаривайся с оптовиками
Снабжение решает всё. Теперь поставщика выбираешь ты. Для каждого товара свои оптовики. Разное качество. Разные сроки годности. Разные цены. Планируй по бюджету и выставляй на продажу.
Чёрный рынок и проверки
Три бутылки хорошего виски по цене одной, прямо с чёрного рынка. Заманчиво, правда? А что насчёт гигиены на кухне, когда на пороге внезапно оказывается санитарная проверка? Как будешь выкручиваться: дашь взятку или скажешь «у меня на кухне идеальная чистота»?
Решать тебе. Это твоё заведение!
Бесконечный хаос
Случиться может что угодно и когда угодно. Гость, которому стало плохо от еды и который пишет жалобу, санитарный инспектор без предупреждения или рок-группа, которой нет на месте к началу выступления. Во время смены кризисы и возможности не заканчиваются никогда. Сохраняй спокойствие и делай своё дело.
Выбирай музыку, лови момент!
Chill, rock, jazz, rave, rap. Что тебе ближе, то и выбирай: возьми трек из плейлиста этого жанра и поймай себя на том, что кайфуешь от работы в самый разгар смены. Устраивай вечера под конкретный жанр и проводи мероприятия для публики, которая его любит.
Счета, отчёты и бесконечные долги
День закрылся: прибыль и убытки, отзывы гостей и то, чем занимались конкуренты. Зарплаты, приближающаяся аренда и платёж по банковскому кредиту в конце месяца. Ответственность за всё это на тебе.
